Branża gastronomiczna od lat zmaga się z niedoborem pracowników. Nawet dobrze prosperujące restauracje mają problem ze znalezieniem kelnerów, kucharzy czy pomocy kuchennej, szczególnie gdy potrzeba zastępstwa na ostatnią chwilę. W wielu przypadkach problem nie wynika jednak wyłącznie z braku kandydatów, ale również ze sposobu prowadzenia rekrutacji.
Poznaj siedem najczęstszych błędów, które sprawiają, że znalezienie pracownika trwa dłużej, niż powinno.
01 Zbyt ogólne ogłoszenie
Ogłoszenia w stylu „Szukamy kelnera. Zapraszamy do kontaktu” nie zachęcają kandydatów do aplikowania.
Dobre ogłoszenie powinno zawierać:
- stanowisko,
- lokalizację,
- stawkę lub przedział wynagrodzenia,
- rodzaj współpracy,
- zakres obowiązków,
- wymagania,
- informację, od kiedy potrzebny jest pracownik.
Im więcej konkretów, tym większa szansa na szybkie znalezienie odpowiedniej osoby.
02 Brak informacji o wynagrodzeniu
To jeden z najczęstszych powodów, dla których kandydaci pomijają ogłoszenia. Coraz więcej osób nie chce tracić czasu na rozmowy, jeśli nie zna nawet orientacyjnej stawki. Podanie wynagrodzenia zwiększa wiarygodność i liczbę zgłoszeń.
03 Szukanie pracowników dopiero wtedy, gdy jest za późno
Scenariusz wygląda znajomo.
Pracownik zachorował. Ktoś zrezygnował dzień przed zmianą. Weekend zapowiada się wyjątkowo intensywnie.
Dopiero wtedy zaczynają się telefony, wiadomości i publikowanie postów na grupach.
Warto mieć przygotowany sposób na szybkie dotarcie do osób, które są dostępne od zaraz. Dzięki temu nagłe braki kadrowe nie paraliżują pracy restauracji.
04 Ograniczanie się do jednego kanału
Publikacja ogłoszenia wyłącznie na jednej grupie w mediach społecznościowych znacząco zmniejsza szanse na szybkie znalezienie pracownika.
Najlepsze efekty daje korzystanie z kilku źródeł jednocześnie, takich jak:
- portale z ofertami pracy,
- media społecznościowe,
- polecenia pracowników,
- własna baza kontaktów,
- aplikacje dedykowane gastronomii.
Im większy zasięg, tym większa szansa na znalezienie odpowiedniej osoby.
05 Zbyt długi czas odpowiedzi
Dobry kandydat często znajduje pracę w ciągu kilku godzin. Jeżeli restauracja odpowiada dopiero następnego dnia, istnieje duża szansa, że pracownik zdążył już przyjąć inną ofertę.
Szybka reakcja to dziś jedna z największych przewag podczas rekrutacji.
06 Brak budowania relacji z dobrymi pracownikami
Wielu restauratorów kontaktuje się z pracownikiem tylko raz. Tymczasem osoba, która sprawdziła się podczas jednej zmiany, może wrócić również za tydzień, miesiąc czy sezon letni.
Warto tworzyć własną bazę sprawdzonych osób i utrzymywać z nimi kontakt. To znacznie skraca czas kolejnych rekrutacji.
07 Korzystanie z narzędzi, które nie nadążają za tempem gastronomii
Gastronomia działa szybko. Zmiany pojawiają się z dnia na dzień, a czasem z godziny na godzinę. Publikowanie ogłoszenia i czekanie godzinami na odpowiedź to dziś za wolno.
Dlatego powstał QuickStaff — platforma, która łączy restauracje i lokale gastronomiczne w całej Polsce ze zweryfikowanymi pracownikami gotowymi do pracy od zaraz. Zamiast przeszukiwać dziesiątki grup na Facebooku i czekać na odzew, wystawiasz zmianę i w kilkanaście minut masz kontakt z dostępną osobą.
Podsumowanie
Skuteczna rekrutacja w gastronomii to nie tylko kwestia liczby kandydatów. Równie ważne jest to, jak wygląda proces poszukiwania pracowników.
Przejrzyste ogłoszenie, szybki kontakt, korzystanie z odpowiednich kanałów i budowanie własnej bazy sprawdzonych osób potrafią znacząco skrócić czas rekrutacji.
Przestań szukać zastępstw na ostatnią chwilę
Wystaw pierwszą zmianę w QuickStaff i przekonaj się, jak szybko możesz znaleźć pracownika gotowego do pracy.
Sprawdź oferty